Skip to main content

Chefkok (fulltime)

Leid jij binnenkort de keuken van Buskens?

Buskens wordt de mooiste wijnbar van Nijmegen en de eerste waar je spannende wijnen combineert met verfijnd eten.

De keuken van Buskens wordt aangestuurd door Jeroen Vesters, chefkok en eigenaar van het gelijknamige restaurant in Nijmegen. Geïnspireerd door zijn ideeën en de wijnen van Buskens maakt het keukenteam treffende gerechten.

Voor de keuken van Buskens zijn we op zoek naar een geheel nieuw team. De keuken van Buskens bestaat uit: een chefkok, een sous-chef en een aantal zelfstandig werkend koks.

Buskens te Nijmegen zoekt een chef met werkervaring op een hoog ambachtelijk niveau.

Wat houdt de functie van Chefkok in:

  • Het is een uitdagende baan in nieuwe en creatieve omgeving
  • Je geeft mede vorm aan de uitstraling en kwaliteit van Buskens door het samenstellen van de menukaart en het samenstellen van een team
  • Je bewaakt het culinaire niveau van Buskens
  • Je verzorgt de inkoop en beheert de keukenmarges
  • Je bent het aanspreekpunt voor zowel de bediening, afwas en het management
  • Je hebt de leiding over het keukenteam en de planning hiervan
  • Je coacht en leidt je keukenteam op een motiverende en inspirerende manier
  • Je werkt actief operationeel mee in de keuken
  • Je ziet toe op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethode

Kwaliteiten die voor het uitoefenen van deze functie belangrijk zijn:

  • Creatief en innovatief
  • Flexibiliteit
  • Doorzettingsvermogen
  • Oog voor detail
  • Goede communicatieve eigenschappen
  • Organisatietalent
  • Je bent een prettig persoon om mee en voor te werken

De kwalificaties die we zoeken:

  • Afgeronde vakopleiding niveau 4
  • Werkervaring in goede restaurants
  • In bezit van een leermeester-diploma
  • Rijbewijs B
  • Kennis van allergenenwetgeving

Wat we bieden:

  • Een fulltime werkverband (flexibel in te delen in een vier of vijfdaagse werkweek)
  • Elk jaar de mogelijkheid om je verder te ontwikkelen door het volgen van een training of cursus (in overleg)
  • Dynamisch werk in een omgeving waarin de menselijke maat telt
  • Salaris gebaseerd op de CAO voor de Horeca schaal 7/8 afhankelijk van ervaring en opleiding
  • Pensioenopbouw, vakantiegeld en reiskostenvergoeding (bij meer dan 10 km afstand).

De functie is vacant per september 2022. Bij voorkeur zouden we de functie al per augustus in laten gaan om de opening van Buskens samen voor te bereiden.

Gemotiveerde sollicitaties inclusief C.V. per email naar: jeroen@dekeukenvanbuskens.nl t.a.v. Dhr. J. Vesters.

Kijk  voor meer informatie over ons bedrijf op de website: www.restaurantvesters.nl

Restaurant Vesters
Groesbeeksedwarsweg 307 6521 DK Nijmegen
024 3296968