Skip to main content

Souschef-Kok (fulltime)

Geef jij binnenkort karakter aan de keuken van Buskens?

Buskens wordt de mooiste wijnbar van Nijmegen en de eerste waar je spannende wijnen combineert met verfijnd eten.

De keuken van Buskens wordt aangestuurd door Jeroen Vesters, chefkok en eigenaar van het gelijknamige restaurant in Nijmegen. Geïnspireerd door zijn ideeën en de wijnen van Buskens maakt het keukenteam treffende gerechten.

Voor de keuken van Buskens zijn we op zoek naar een geheel nieuw team. De Keuken van Buskens bestaat uit: een chefkok, een souschef en een aantal zelfstandig werkend koks.

Buskens te Nijmegen zoekt een souschef met werkervaring op een hoog ambachtelijk niveau.

Wat houdt de functie van Souschef bij Buskens in:

  • Je bent samen met de chef verantwoordelijk voor je keukenteam en de planning hiervan
  • Je werkt operationeel mee in de keuken
  • Je levert een actieve bijdrage aan de ontwikkeling van de menukaart
  • Je bent het aanspreekpunt voor de bediening
  • Je begeleidt nieuwe medewerkers en leidt stagiaires en leerlingen mee op
  • Je bewaakt de aansluiting met de bediening door goede afstemming en communicatie
  • Je regelt de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethode

Kwaliteiten die voor het uitoefenen van deze functie belangrijk zijn:

  • Creativiteit
  • Flexibiliteit
  • Doorzettingsvermogen
  • Goede communicatieve eigenschappen
  • Organisatietalent
  • Voldoende relativeringsvermogen in de vorm van humor is onontbeerlijk.

De kwalificaties die we zoeken:

  • Afgeronde vakopleiding niveau 3 of 4
  • Werkervaring in goede restaurants
  • In bezit van een leermeester-diploma of bereid dit te halen
  • Rijbewijs B is een pré

Wat we bieden:

  • Een fulltime werkverband (flexibel in te delen in een vier of vijfdaagse werkweek)
  • Je elk jaar de mogelijkheid om je verder te ontwikkelen door het volgen van een training of cursus (in overleg)
  • Dynamisch werk in een omgeving waarin de menselijke maat telt
  • Salaris gebaseerd op de CAO voor de Horeca schaal 6/7 afhankelijk van ervaring en opleiding
  • Pensioenopbouw, vakantiegeld en reiskostenvergoeding (bij meer dan 10 km afstand).

De functie is vacant per september 2022. Bij voorkeur zouden we de functie al per augustus in laten gaan om de opening van Buskens samen voor te bereiden.

Gemotiveerde sollicitaties inclusief C.V. per email naar: jeroen@dekeukenvanbuskens.nl t.a.v. Dhr. J. Vesters.

Kijk  voor meer informatie over ons bedrijf op de website: www.restaurantvesters.nl

Restaurant Vesters
Groesbeeksedwarsweg 307
6521 DK Nijmegen
024 3296968