Souschef (fulltime) gezocht – Wijnbar Buskens Nijmegen
Bij Buskens combineren we spannende wijnen met verfijnd eten in een ontspannen, stijlvolle setting. In onze keuken werken we met aandacht, tempo en teamgevoel. Ter versterking van het team zoeken we een sous-chef die verantwoordelijkheid durft te nemen en mee wil bouwen aan het niveau van de keuken.
Wat houdt de functie in?
Als sous-chef ben je samen met de chef verantwoordelijk voor alles wat de keuken verlaat. Je bent niet alleen uitvoerend sterk, maar ook organisatorisch en communicatief scherp.
Je werkzaamheden bestaan uit:
- Mede verantwoordelijk voor de kwaliteit en presentatie van alle gerechten zijn
- Operationeel meewerken in de keuken
- Zorgdragen voor de planning en welzijn van het keukenteam
- Actief bijdragen aan de ontwikkeling van de menukaart
- Aanspreekpunt voor de bediening en het bewaken van een goede samenwerking
- Begeleiden en opleiden van nieuwe medewerkers, stagiairs en leerlingen
- Toezien op naleving van HACCP- Arbo- en veiligheidsvoorschriften
- Bewaken van werk- en presentatiemethodes binnen de keuken
Wie zoeken wij?
Je bent een vakman of -vrouw met overzicht. Iemand die rust bewaart wanneer het tempo omhooggaat en het team daarin meeneemt.
Belangrijke kwaliteiten:
- Creativiteit
- Flexibiliteit
- Doorzettingsvermogen
- Goede communicatieve vaardigheden
- Organisatietalent
- Relativeringsvermogen in de vorm van humor
Kwalificaties:
- Afgeronde vakopleiding niveau 3 of 4
- Werkervaring in goede restaurants
- In het bezit van een leermeesterdiploma of bereid dit te behalen
- Rijbewijs B en BHV zijn een pr
Wat bieden wij?
- Een fulltime dienstverband, flexibel in te delen in een vier- of vijfdaagse werkweek
- Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling via trainingen of cursussen
- Werken in een dynamische omgeving waar de menselijke maat centraal staat
- Salaris conform cao horeca, schaal 6/7 (afhankelijk van ervaring en opleiding)
- Pensioenopbouw, vakantiegeld en reiskostenvergoeding
- De functie is vacant per april 2026. Het dienstverband kan eerder ingaan in overleg.
Interesse?
Wil jij werken in de keuken van Buskens en samen met ons het niveau verder aanscherpen?
Stuur je gemotiveerde sollicitatie inclusief cv per e-mail naar jeroen@dekeukenvanbuskens.nl t.a.v. J. Vesters.
